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Milchsäureinfektion

Das Bier vom 12. August ist leider sauer geworden. Als ich es in die Flaschen abfüllen wollte, hatte ich kein Desinfektionsmittel zum Flaschenreinigen mehr. Also musste ich dieses Bestellen. Als die Bestellung dann eintraf, hatte sich ein weisser Belag auf dem Bier gebildet und eine Geschmackprobe bestätigte: Das Bier ist sauer! Und unter dem Mikroskop konnte man schön die Kolonie der Milchsäurebakterien beobachten.

Den Gäreimer muss ich nun vor dem nächsten Einsatz sauer reinigen, um sicher alle verbliebenen Milchsäurebakterien loszuwerden. Ein Recherche im Internet ergab, das Milchsäurebakterien allein durch eine alkalische Reinigung nicht sicher entfern werden können. 

Nun bin ich gespannt, ob das nächste Bier etwas wird. Geplant ist wieder mal ein IPA und ein Weizenbier.


Heute braue ich mal wieder ein leckeres Bierchen

Nach längerer Abstinenz vom Bierbrauen ist heute bei mir mal wieder "Brau-Tag" angesagt. Gebraut werden soll ein einfaches Landbier. Ich hatte noch ein entsprechendes Malzkit im Keller liegen. Das musste nun langsam verwertet werden, bevor die Qualität der Zutaten zu arg leidet.

Zum Überwachen des Maischeprozesses verwende ich einen Arduino mit LCD-Display und einem selbstgebauten DS1821 Thermometer. Das Arduino-Programm miss kontinuierlich die Temperatur und lässt einen Timer mitlaufen. Das ist manuelles Maischen eine gute Hilfe. So sehe ich, wie lange die Maische schon auf einer bestimmten Temperatur gehalten ist. Die Temperaturregelung selber steuere ich durch Ein- und Ausschalten eines Einkochautomaten. Den Sketch für den Arduino habe ich auf dieser Website abgelegt: thermometer.ino (3,1KB).

Unglücklicherweise habe ich einen Schritt beim Maischen vergessen. Das vorgesehene Schema war

  1. bei 50 °C Rast von 15 Minuten
  2. bei 65 °C Rast von 20 Minuten
  3. bei 74 °C Rast von 30 Minuten
Danach abmaischen bei 78°C. Trotzdem habe ich weitergemacht und bin nun gespannt auf das Resultat. 19 Liter Würze von mit einem Anfangsgehalt von 1060 Plato werden nun vergoren. Ob die Hefe angekommen ist, werde ich morgen früh wissen.


Microsoft Band

In der Vergangenheit hatte ich das Microsoft Band als Fitness-Tracker benutzt, nachdem ich es mir auf einer Dienstreise in den USA als Mitbringsel gekauft hatte. Es verfügt über ein eingebautes GPS und harmonierte prima mit meinem Windows Phone. Seit kurzem habe ich es nun wieder aktiviert und bin immer noch recht zufrieden mit dem Teil.

Microsoft hat für das Microsoft Band ein Software-Development Kit entwickelt und auch das Microsoft Band 2 als Nachfolgemodell auf den Markt gebracht. Nun wollte ich spasseshalber mal schauen, was dieses derzeit kostet und ob es auch in der Schweiz verfügbar ist. Dabei habe ich festgestellt, dass die Produktion des Microsoft Bands wohl eingestellt wurde. Das SDK kann man auch nicht mehr von der Website microsoftband.com herunterladen.

Für diejenigen, die noch Apps für das Microsoft Band entwickeln wollen, gibt es aber eine gute Nachricht: Das SDK ist nach wie vor als Nuget-Package verfügbar. Und - das Internet vergisst ja nicht wirklich - das SDK ebenfalls über The Internet Archive Wayback Machine bezogen werden.

Positives Image von Jagd und Jägern in Deutschland

Anlässlich der Messe Jagd und Hund hat heute der Deutsche Jagdverband (DJV) die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage des IFA-Institutes veröffentlicht. Im Grossen und Ganzen werden Jagd und Jäger von der deutschen Bevölkerung sehr positiv wahrgenommen.

Weitere Details und Hintergründe sind auf der DJV Website zu finden.

Das von bestimmten Vereinen und Organisationen so gerne negativ gemalte Bild von der Jagd scheint also nicht auch nur annähernd dem Image der Jagd bei der deutschen Bevölkerung zu entsprechen.

Wildschweine im Barumer Moor

Zu Besuch bei meiner Schwiegermutter habe ich Ende diesen Jahres einige Spaziergänge mit unserem Hund im Barumer Moor unternommen. Das Barumer Moor ist ein Naturschutzgebiet in Niedersachsen bei Peine. Beim Betreten des Naturschutzgebietes fallen sofort die Anzeichen von Wildschweinen auf, die dort hausen: Aufgewühlter Boden, umgepflügte Wege ...


... und Trittsiegel der Sauen im morastigen Grund.