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Da ich beim Maischen nicht stundenlang nebem dem Kessel stehen mag, um mit dem Thermometer die Temperatur zu kontrollieren und ggfs. nachzustellen, habe ich mir einen digitalen Temperaturregler gebaut. Für diesen Regler benötigte ich ein möglichst genaues Thermometer mit einem Temperaturbereicht von etwa 0 .. 100 °C.

Heute gibt es verschiedene Temperatursensoren in der Grösse eines Transistors, die ein digitales Ausgangssignal liefern. Ausserdem sind diese Sensoren meist ab Werk kalibiert und lieferen auf etwa 1°C genaue Messwerte. Ich habe mich für einen Sensor DS1821 von der Firma Maxim ( früher Dallas ) entschieden, da ich mit diesem Sensor bereits gute Erfahrungen beim Bau eines Thermometers gemacht hatte. Der Sensor verfügt über drei Anschlüsse und kann problemlos an einen kleinen Mikrokontroller angeschlossen werden. Den Sensor kann man beispielsweise bei Conrad Elektronik oder Distrelec für etwa 10 CHF bestellen.

Für den ersten Versuch, mir ein Brau-Thermometer zu bauen, wählte ich ein PVC-Rohr. Mit etwas Expoxy-Harz wurde der Sensor in das Rohr geklebt, nachdem er mit einem Anschlusskabel verlötet worden war. Erste Versuche waren dann auch sehr erfolgsversprechend: Das Thermometer sprach schnell auf Temperaturänderungen an und erwies sich auch als wasserdicht. Das böse Erwachen kam bei einer Messung der Siedetemperatur: Das PVC-Rohr fing bei etwa 80°C an sich zu verbiegen, wie man auf dem Bild gut erkennen kann.

Die Verklebung war allerdings so gut, dass der Sensor nicht mehr ohne Beschädigung aus dem Rohr entfernt werden konnte.

Also suchte ich mir ein etwas hitzebeständigeres Material für den Einbau des Sensors: Meine Wahl fiel auf ein 8mm Nirosta-Rohr. Das sollte die Siedetemperatur von Wasser wohl locker ohne Schaden überstehen ;-). Den Sensor wollte ich dann allerdings in eine Messingkappe einbauen wegen des schnelleren Wärmeüberganges. Also drehte ich eine entsprechende Kappe und klebte den Sensor mit Expoydharz ein. Nach dem Trocknen des Harzes trieb ich die Kappe mit leichen Hammerschlägen in das Nirosta-Rohr und drehte die Messingkappe aussen auf das gleiche Mass wie das Nirosta-Rohr.

Am anderen Ende des Rohre bestigte ich etwa 3mm entfernt vom Rohr einen Kabelbinder auf dem Anschlusskabel und überzog die Verbindungsstelle mit einem Schrumpfschlauch. Das ergab eine gute Zugentlastung.

 Fertig war das Brau-Thermometer!

Für das Arduino-Mikrokontroller-Board habe ich ein kleines Beispielprogramm geschrieben. In dem Programm ist auch der Anschluss des Sensors an das Arduino-Board definiert: PIN 2 des Sensors geht auf PIN 2 des Arduino Boards:

Ausserdem wird die OneWire-Bilbiothek zur Ansteuerng des Sensors benötigt. Ich habe alles in ein ZIP-Archiv gepackt und zum Download zur Verfügung gestellt.